【10月28日16時5分更新】
楽天モバイルは、iPhone 12/ 12 Proの動作確認結果を公表しました。
データ通信/音声通話（Rakuten Linkでの通話含む）/SMS（auローミングエリア除く）は対応していますが、Pixel等に比べると利用に一部制限がかかります。
楽天モバイルはeSIM対応している数少ない通信事業者ですし、SIMのみ申し込みのキャンペーン（11月4日まで）を開催中です。iPhone 12 / 12 ProのSIMフリー端末 ＋ 楽天モバイルのeSIMの組み合わせはありかもしれません。
【以下、10月26日16時に投稿した記事】
2020年10月23日にiPhone 12/ 12 Proが発売され、各格安SIM会社で動作確認状況が公表されています。基本的にSIMフリー版は問題なく動作できると公表している会社が多数を占めます (楽天モバイルは10月26日時点では動作確認中。）
楽天モバイル
楽天モバイルでは、10月26日現在自社回線・MVNO回線共にまだ動作確認中となっていました。iPhone SEのiOS 14アップデート時に問題が一時発生したため、慎重になっているのかもしれません。
IIJmio
IIJmioでは、現在SIMフリー版のみ動作確認が行われており、キャリア版については今後実施予定になっています。各回線・eSIM共に通常利用することが可能です。
物理SIMカードとeSIMを同時に利用することも可能ですが、複数のSIMを同時に利用した場合、物理SIMカードが5G対応キャリア契約のものであっても、4Gでの通信になるようです。これはiPhone 12本体の制約によるものと考えられています。
mineo
mineoでも、SIMフリー版で動作確認を完了しており、全てのプランで利用できるようです。AプランnanoSIMについては、動作確認対象外としています。
また、今回は今までと異なり5G端末を4GSIMで利用するというイレギュラーな形のため、さまざまな状況でも利用できるかは不明とし、今後問題があれば情報を更新していくとのことです。
他MVNOやサブブランドでも動作確認済み
OCNモバイルONE、LINEモバイルやBIGLOBEモバイル、各サブブランドでもiPhone 12/ 12 Proが動作確認済みであることを公表しています。SIMフリー版で確認している会社が多い中、LIBMOではSoftBank版のiPhone 12（Proは未検証）にて動作確認がされているようです。
Source: 楽天モバイル, ワイモバイル,UQモバイル,LINEモバイル,BIGLOBEモバイル,IIJmio,mineo,LIBMO, OCNモバイルONE
不具合多いんだよな